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puree de butternut

Purée de butternut

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Une purée de butternut onctueuse, douce et légèrement sucrée, idéale en accompagnement sain et gourmand pour tous vos repas.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Calories: 180
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 1 butternut moyen 800 g environ
  • 20 cl de crème liquide ou lait végétal
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre

Equipement

  • Casserole ou cuiseur vapeur
  • Mixeur ou blender
  • Éplucheur
  • couteau

Instructions
 

  1. Noix de muscade
  2. Éplucher et couper le butternut en cubes.
  3. Cuire à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à tendreté.
  4. Égoutter soigneusement.
  5. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
  6. Ajouter beurre, crème, sel, poivre et muscade.
  7. Mélanger et ajuster l’assaisonnement.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 3gFat: 10gCholéstérol: 25mgSodium: 200mgFibre: 5gSucre: 6g

Notes

Pour une version plus légère, remplace la crème par du lait végétal.
Ajoute des pommes de terre pour une texture plus ferme.
Idéal avec viande rôtie ou poisson.

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