Terrine de légumes

Terrine de légumes simple et légère, parfaite en entrée ou pour un repas de fête. Une recette colorée à préparer la veille pour gagner du temps.

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Type de plat: entrée

Cuisine: Française

Keyword: entrée de Noël, repas de fête, terrine de légumes

Temps de préparation: 25

Temps de cuisson: 40

Temps total: 1 5

Servings:

Calories: 136kcal

3 carottes
1 petit brocoli ou ½ gros
100 g de petits pois frais ou surgelés
4 œufs
200 ml de lait ou lait + un peu de crème légère si tu veux une texture plus riche
40 g de farine ou maïzena
60 g de fromage râpé emmental, comté, gruyère…
1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour le moule et/ou les légumes
Sel poivre
½ cuillère à café de muscade ou d’herbes de Provence facultatif

Les légumes (carottes, brocoli, petits pois…) apportent des fibres, des vitamines et de la couleur,
les œufs et le lait apportent des protéines et une texture moelleuse,
la quantité de fromage et de matière grasse reste raisonnable, surtout si tu utilises du lait demi-écrémé et un fromage pas trop riche.