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quiche au cebette

Quiche aux cébettes (fondante & facile)

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Une quiche savoureuse et légère, parfaite pour un repas rapide ou un brunch. Les cébettes apportent une saveur douce et légèrement sucrée, délicieuse avec une pâte croustillante et un appareil crémeux.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 6 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 380
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée du commerce ou maison
  • 1 botte de cébettes ≈ 4–5 pièces
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème liquide entière ou semi-épaisse
  • 80 ml de lait
  • 80 g de fromage râpé emmental, comté ou gruyère
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de muscade optionnel

Equipement

  • 1 Moule à tarte (24–26 cm)
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 poêle
  • 1 couteau + planche
  • 1 spatule
  • 1 four

Instructions
 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dérouler la pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette.
  3. Laver et émincer finement les cébettes (blanc + vert).
  4. Faire revenir les cébettes 3–4 min dans une poêle avec l’huile d’olive. Laisser tiédir.
  5. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre (et muscade si utilisée).
  6. Répartir les cébettes sur le fond de tarte. Ajouter le fromage râpé.
  7. Verser l’appareil à quiche par-dessus.
  8. Cuire 35 à 40 min, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise au centre.
  9. Laisser tiédir 10 min avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 380kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 12gFat: 28gCholéstérol: 140mgSodium: 420mgFibre: 1gSucre: 3g

Notes

Pour une version plus gourmande : ajouter 100 g de lardons dorés.
Version végétarienne renforcée : ajouter fromage de chèvre ou feta.
Peut se déguster chaude, tiède ou froide.

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