Pancakes protéinés au yaourt (healthy et parfaits après le sport)
Des pancakes moelleux, riches en protéines grâce au yaourt et à la poudre protéinée. Une recette rapide, idéale pour un petit-déjeuner healthy ou une collation après le sport.
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Pinterset
Servings: 2
Calories: 85kcal
Ingrédients
- 100 g de yaourt grec ou skyr 0 à 5 % de MG selon tes préférences
- 1 œuf
- 30 g de farine d’avoine ou flocons d’avoine mixés
- 20 –25 g de poudre de protéine whey ou végétale, nature ou vanille
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 à 3 c. à soupe d’eau ou de lait végétal ou non pour ajuster la texture
- 1 c. à café d’huile coco, colza ou olive douce pour la cuisson
Toppings suggérés (optionnels)
- Fruits frais framboises, kiwi, banane, mangue…
- 1 c. à soupe de yaourt en topping
- 1 c. à café de graines chia, lin, tournesol…
Instructions
- Dans un bol, ajouter le yaourt, l’œuf et l’extrait de vanille. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajouter la farine d’avoine, la poudre de protéine et la levure chimique. Mélanger à nouveau.
- Si la pâte est trop épaisse, ajouter l’eau ou le lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais coulante.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux avec l’huile.
- Verser de petites portions de pâte pour former des pancakes.
- Laisser cuire 2–3 minutes, jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface et que les bords soient pris.
- Retourner les pancakes et cuire encore 1–2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servir immédiatement avec les toppings healthy de ton choix : fruits frais, yaourt et quelques graines.
Notes
Pour une version encore plus légère, choisir un skyr ou yaourt grec 0 % et une poudre de protéine sans sucre ajouté.
Pour une version sans lactose, utiliser un yaourt végétal riche en protéines (soja par exemple) et une poudre protéinée végétale.
Pour une texture plus aérienne, laisser reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson.
Ces pancakes protéinés au yaourt sont parfaits après l’entraînement grâce à leur apport en protéines et leur effet rassasiant.
Nutrition
Calories: 85kcal