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yakitori

Yakitori de poulet maison facile

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Ces yakitori de poulet maison sont une version simple et savoureuse des célèbres brochettes japonaises. Grillées et nappées d’une sauce légèrement sucrée-salée, elles sont parfaites pour un repas rapide et convivial.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Japonaise
Calories: 290
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour les brochettes
  • 500 g de blancs de poulet
  • 2 oignons nouveaux ou ciboules
Pour la sauce yakitori
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de mirin
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de saké optionnel
  • 1 c. à café de miel

Equipement

  • 1 Planche à découper
  • 1 Couteau bien aiguisé
  • Pics à brochettes en bois ou métal
  • 1 poêle grill ou barbecue
  • 1 casserole pour la sauce
  • 1 pince de cuisine
  • 1 bol pour marinade (optionnel)

Instructions
 

  1. Couper le poulet en morceaux réguliers.
  2. Couper les oignons nouveaux en tronçons.
  3. Monter les brochettes en alternant poulet et oignon.
  4. Dans une casserole, mélanger sauce soja, mirin, sucre, saké et miel.
  5. Chauffer à feu doux jusqu’à légère réduction (5–7 min).
  6. Griller les brochettes à la poêle, au four ou au barbecue.
  7. Badigeonner régulièrement avec la sauce pendant la cuisson.
  8. Servir chaud avec le reste de sauce.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 290kcalCarbohydrates: 9gProtéines: 35gFat: 9gLipides saturés: 2gCholéstérol: 95mgSodium: 850mgFibre: 0.5gSucre: 7g

Notes

Tu peux remplacer le poulet par du bœuf ou du tofu.
Pour une version plus saine, réduire le sucre dans la sauce.
Les yakitori sont encore meilleurs légèrement caramélisés au grill.
 

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