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Verrine saumon fromage frais à congeler

Verrine saumon fromage frais à congeler (apéritif prêt à l’avance)

Verrine saumon fromage frais à congeler, une idée d’apéritif chic et pratique que tu peux préparer à l’avance et garder au congélateur.
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Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Keyword: apéritif frais, entrée de Noël, verrine apéro, verrine saumon à congeler
Temps de préparation: 20 minutes
temps de repos: 4 heures
Temps total: 4 heures 20 minutes
Servings: 8
Calories: 140kcal

Ingrédients

  • 200 g de fromage frais type cream cheese
  • 100 g de fromage frais nature ou yaourt grec
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • Zeste fin d’½ citron non traité
  • 2 c. à soupe de ciboulette ou d’aneth ciselé
  • 1 à 2 c. à soupe de crème liquide facultatif, pour assouplir la texture
  • Sel, poivre du moulin
  • 200 g de saumon fumé ou de saumon frais cuit et refroidi
  • 1 c. à café de jus de citron supplémentaire
  • Quelques brins d’aneth ou de ciboulette fraîche
  • Zestes de citron supplémentaires

Instructions

  • Mélanger fromage frais, yaourt grec, jus et zeste de citron, herbes, sel et poivre jusqu’à obtenir une crème lisse.
  • Couper le saumon en petits dés, ajouter un peu de jus de citron et du poivre, mélanger délicatement.
  • Répartir une couche de crème au fromage frais au fond des verrines, ajouter une couche de saumon, puis finir par une couche de crème.
  • Lisser le dessus, couvrir chaque verrine (couvercle ou film), placer dans une boîte hermétique et congeler au moins 4 heures (jusqu’à 2–3 mois).
  • Le jour J, laisser décongeler les verrines au réfrigérateur 4 à 6 heures.
  • Juste avant de servir, ajouter herbes fraîches, zeste de citron et éventuellement quelques graines ou crumble salé. Servir bien frais.
    Verrines saumon fromage

Notes

Tu peux réaliser cette verrine saumon fromage frais à congeler avec du saumon fumé ou du saumon frais cuit, selon ce que tu préfères.
Ajoute la garniture croquante (biscuits, graines, crumble salé) uniquement au moment du service pour garder le croustillant.
Pour une version plus légère, remplace une partie du fromage frais par du yaourt grec ou du fromage blanc.
Pense à étiqueter la date de congélation : ces verrines se conservent environ 2 à 3 mois au congélateur.

Nutrition

Portion: 1verrine | Calories: 140kcal | Protéines: 8g | Lipides saturés: 11g | Sodium: 450mg | Sucre: 1g