Ingrédients
Equipement
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Étaler une fine couche de moutarde sur le fond de pâte.
- Couper les tomates en rondelles.
- Égoutter légèrement les tomates pour éviter l’excès d’eau.
- Disposer les tomates sur la moutarde.
- Ajouter sel, poivre et herbes aromatiques.
- Ajouter un filet d’huile d’olive.
- Enfourner pendant 25 à 35 minutes jusqu’à cuisson dorée.
- Laisser tiédir avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Notes
La moutarde de Dijon apporte le meilleur équilibre goût/piquant.
Pour une version plus gourmande, ajouter du fromage râpé ou du parmesan.
La pâte brisée peut être remplacée par une pâte feuilletée pour plus de croustillant.
Bien égoutter les tomates est essentiel pour réussir une tarte non détrempée.