Ingrédients
Equipement
Instructions
Préparation de la pâte :
- Mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
- Incorporez le beurre en sablant la pâte.
- Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Filmez et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Cuisson du fond de tarte :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte et foncez le moule.
- Piquez le fond et faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
Préparation de la crème :
- Faites chauffer le lait avec la vanille.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez la maïzena.
- Versez le lait chaud, mélangez, puis remettez sur feu doux jusqu’à épaississement.
- Laissez refroidir puis incorporez la crème liquide montée légèrement.
Préparation des myrtilles :
- Faites chauffer les myrtilles avec le sucre et le citron pendant 5 minutes pour les rendre légèrement compotées.
Montage :
- Garnissez le fond de tarte avec la crème.
- Ajoutez les myrtilles par-dessus.
- Lissez et réservez au frais avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Notes
Ajoutez des amandes en poudre sur le fond de tarte pour absorber le jus.
Pour un effet “pâtisserie”, ajoutez des myrtilles fraîches en finition.
Vous pouvez napper avec un léger sirop pour faire briller la tarte.
Utilisez une gousse de vanille pour un goût plus intense.