Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule de 22–24 cm avec la pâte, piquer le fond à la fourchette. (Optionnel : saupoudrer le fond d’1 c.à.s de maïzena ou de poudre d’amande pour éviter que la pâte détrempe.)
- Préparer l’appareil : dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et le sel. Ajouter les œufs un à un en mélangeant. Incorporer la maïzena, puis verser la crème et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter le zeste de citron si souhaité.
- Verser l’appareil sur la pâte. Enfourner 35 à 45 min : la tarte doit être prise sur les bords et encore légèrement tremblotante au centre. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur 2 h avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Notes
Option ultra gourmande : ajouter 80–100 g de pépites de chocolat à l’appareil, ou réaliser un marbrage avec 2 c.à.s de pâte à tartiner (déposer des cuillerées puis passer un couteau).
Astuce texture : pour une version encore plus dense, remplacer 200 g de fromage blanc par 200 g de mascarpone. - Conservation : 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.