Ingrédients
Equipement
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez les œufs et l’eau progressivement, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et légèrement collante.
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Passez la pâte à travers une râpe à Spätzle ou une passoire à gros trous directement au-dessus de l’eau bouillante.
- Laissez cuire les Spätzle pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
- Égouttez-les avec une écumoire et transférez-les dans un plat.
- Ajoutez le beurre et mélangez délicatement avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Notes
Vous pouvez faire revenir les Spätzle dans une poêle avec un peu de beurre pour les rendre légèrement croustillants.
Ils accompagnent parfaitement des plats en sauce, des champignons ou du fromage.