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–+ portions
soupe miso

Soupe miso traditionnelle

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Une soupe miso japonaise légère, savoureuse et riche en nutriments, idéale pour un repas sain et équilibré au quotidien.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: entrée, Soupe
Cuisine: Japonaise
Calories: 90
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 1 litre de bouillon dashi ou bouillon de légumes
  • 2 c à soupe de pâte miso blanc ou rouge
  • 100 g de tofu ferme
  • 1 c à soupe d’algues wakame séchées
  • 2 oignons verts
  • 1 c à café de sauce soja optionnel

Equipement

  • casserole
  • louche
  • bol
  • couteau
  • Planche à découper

Instructions
 

  1. Faire chauffer le bouillon dans une casserole sans le porter à ébullition.
  2. Ajouter les algues wakame et laisser réhydrater pendant 3 à 5 minutes.
  3. Incorporer le tofu coupé en petits cubes.
  4. Prélever un peu de bouillon et y diluer la pâte miso.
  5. Verser le mélange dans la casserole et remuer doucement.
  6. Ajouter les oignons verts finement coupés.
  7. Servir chaud sans faire bouillir la préparation.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 90kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 6gFat: 3gLipides saturés: 0.5gSodium: 700mgFibre: 2gSucre: 2g

Notes

Ne jamais faire bouillir la soupe après ajout du miso pour préserver ses bienfaits.
Ajuster la quantité de miso selon le goût souhaité.
Ajouter des légumes ou des protéines pour une version plus complète.
Idéal en entrée ou en repas léger.

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