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–+ portions
soupe pois cassés

Soupe de pois cassés facile et réconfortante

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Une soupe de pois cassés onctueuse et savoureuse, idéale pour les journées fraîches. Facile à préparer, cette recette traditionnelle est riche en protéines et parfaite pour un repas sain et nourrissant.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: entrée, Soupe
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 250 g de pois cassés
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel au goût
  • Poivre au goût

Equipement

  • Grande casserole ou marmite
  • mixeur plongeant
  • couteau
  • Planche à découper
  • louche

Instructions
 

  1. Rincez les pois cassés à l’eau froide.
  2. Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
  3. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
  4. Ajoutez les carottes, la pomme de terre et les pois cassés.
  5. Versez le bouillon et ajoutez le laurier.
  6. Laissez cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes.
  7. Retirez le laurier puis mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
  8. Assaisonnez selon votre goût et servez chaud.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtéines: 14gFat: 6gLipides saturés: 1gSodium: 320mgFibre: 10gSucre: 6g

Notes

Ajoutez des lardons ou du jambon pour une version plus gourmande.
Pour une texture plus rustique, ne mixez pas entièrement.
Vous pouvez ajouter un peu de crème pour plus d’onctuosité.

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