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raifort

Sauce au raifort maison

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La sauce au raifort est une sauce crémeuse et légèrement piquante très appréciée pour accompagner les viandes froides, le roast beef ou certains poissons fumés.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: sauce
Cuisine: Européenne
Calories: 120
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 4 c. à soupe de Crème fraîche
  • 2 c. à soupe de Raifort râpé ou en pâte
  • 1 c. à café de Moutarde
  • 1 c/ à café de jus de citron
  • Sel
  • Poivre noir

Equipement

  • bol
  • cuillère ou fouet
  • Cuillère doseuse
  • Petit récipient de service

Instructions
 

  1. Dans un bol, déposer la crème fraîche, la moutarde et le raifort.
  2. Incorporer le jus de citron.
  3. Ajouter une pincée de sel et de poivre.
  4. Remuer jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  5. Servir bien frais avec la viande ou le poisson.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 120kcalProtéines: 1gFat: 11gSodium: 120mgPotassium: 60mgSucre: 1g

Notes

Ajuster la quantité de raifort selon l’intensité désirée.
Pour une texture plus légère, utiliser de la crème épaisse légère ou du yaourt.

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