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salade au gorgonzola

Salade poire, noix & gorgonzola

Une salade sucrée-salée ultra fraîche : poires juteuses, gorgonzola crémeux, noix croquantes et une vinaigrette miel-moutarde. Parfaite en entrée chic ou en repas léger.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: entrée
Cuisine: Italienne
Calories: 210
Ingrédients Equipement Instructions Notes

Ingrédients
  

Pour la salade
  • 120 g de salade verte roquette, jeunes pousses, mâche
  • 1 poire bien mûre mais ferme
  • 60 g de gorgonzola dolce recommandé
  • 30 g de noix concassées
  • 2 c. à soupe de cranberries séchées optionnel
  • 1 c. à soupe de graines (tournesol/courge) optionnel
Pour la vinaigrette miel-moutarde
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de miel
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

Equipement

  • 1 Grand saladier
  • 1 petit bol
  • 1 fouet
  • 1 couteau + planche
  • 1 Cuillère

Instructions
 

  1. Laver et essorer la salade. La déposer dans un grand saladier.
  2. Couper la poire en fines lamelles (ou dés). Ajouter à la salade.
  3. Émietter le gorgonzola. Ajouter avec les noix (et cranberries/graines si utilisées).
  4. Préparer la vinaigrette : mélanger huile, vinaigre, moutarde, miel, sel et poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  5. Verser la vinaigrette au dernier moment et mélanger délicatement. Servir immédiatement.

Notes

Pour un côté encore plus gourmand : ajouter 2 tranches de jambon cru ou du poulet.
Pour une version “bistro” : ajouter des croûtons.
Si tu n’aimes pas le balsamique : remplace par du citron + un peu plus de miel.