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salade au gorgonzola

Salade poire, noix & gorgonzola

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Une salade sucrée-salée ultra fraîche : poires juteuses, gorgonzola crémeux, noix croquantes et une vinaigrette miel-moutarde. Parfaite en entrée chic ou en repas léger.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: entrée
Cuisine: Italienne
Calories: 210
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la salade
  • 120 g de salade verte roquette, jeunes pousses, mâche
  • 1 poire bien mûre mais ferme
  • 60 g de gorgonzola dolce recommandé
  • 30 g de noix concassées
  • 2 c. à soupe de cranberries séchées optionnel
  • 1 c. à soupe de graines (tournesol/courge) optionnel
Pour la vinaigrette miel-moutarde
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de miel
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

Equipement

  • 1 Grand saladier
  • 1 petit bol
  • 1 fouet
  • 1 couteau + planche
  • 1 Cuillère

Instructions
 

  1. Laver et essorer la salade. La déposer dans un grand saladier.
  2. Couper la poire en fines lamelles (ou dés). Ajouter à la salade.
  3. Émietter le gorgonzola. Ajouter avec les noix (et cranberries/graines si utilisées).
  4. Préparer la vinaigrette : mélanger huile, vinaigre, moutarde, miel, sel et poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  5. Verser la vinaigrette au dernier moment et mélanger délicatement. Servir immédiatement.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 210kcalCarbohydrates: 11gProtéines: 6gFat: 17gCholéstérol: 15mgSodium: 260mgFibre: 2.5gSucre: 8g

Notes

Pour un côté encore plus gourmand : ajouter 2 tranches de jambon cru ou du poulet.
Pour une version “bistro” : ajouter des croûtons.
Si tu n’aimes pas le balsamique : remplace par du citron + un peu plus de miel.

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