Dans un bol, dépose la chair des avocats. Ajoute le jus de citron vert, le fromage frais ou le yaourt, l’huile d’olive et la moutarde. Mixe ou écrase à la fourchette jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse. Assaisonne avec sel et poivre. Tu as là la base de toutes tes recettes verrines avocats crevettes.

Coupe les crevettes en deux si elles sont grosses. Mélange-les avec l’échalote ciselée, un filet de citron, un peu de zeste et une cuillère d’huile d’olive. Poivre légèrement. Laisse mariner quelques minutes au frais pour que les saveurs se développent.

Si tu utilises du concombre, des tomates ou des radis, coupe-les en tout petits dés. Sale légèrement et égoutte pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau dans les verrines.

Répartis une première couche de crème d’avocat au fond de chaque verre. Ajoute une petite couche de légumes croquants, puis dépose les crevettes par-dessus. Termine avec quelques herbes fraîches ciselées. Tes recettes verrines avocats crevettes sont prêtes à être placées au frais.

Laisse reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur. Sors les verrines quelques minutes avant de servir pour que les arômes de l’avocat et des crevettes ressortent bien.