Ingrédients
Equipement
Instructions
- Préchauffez le four à 120°C.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur.
- Ajoutez le sucre progressivement jusqu’à obtenir une meringue brillante.
- Incorporez délicatement la maïzena et le vinaigre.
- Formez un disque sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Creusez légèrement le centre pour accueillir la garniture.
- Enfournez pendant 1h15.
- Laissez refroidir dans le four entrouvert.
- Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.
- Garnissez la meringue refroidie avec la chantilly et les fruits rouges.
Valeurs nutritionnelles
Notes
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Utiliser des œufs à température ambiante.
Garnir juste avant de servir pour garder le croustillant.