Ingrédients
Equipement
Instructions
- Préchauffe le four à 175°C (chaleur tournante si possible). Chemise le moule avec papier cuisson ou beurre-le.
- Prépare la purée : cuis la patate douce à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit très tendre, puis écrase-la finement (purée lisse). Laisse tiédir.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre 1 minute pour bien dissoudre.
- Ajoute le beurre fondu (ou l’huile), la vanille, la cannelle, le sel. Mélange.
- Incorpore la purée et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoute farine + levure, mélange juste assez pour ne plus voir de farine.
- Verse dans le moule et enfourne 35 à 45 min. Le gâteau est prêt quand la lame ressort presque sèche (quelques miettes OK).
- Laisse tiédir 15 min, démoule, puis laisse refroidir sur grille.
Valeurs nutritionnelles
Notes
Si ta purée est très humide, ajoute 1 à 2 c. à soupe de farine.
Pour un goût plus “pâtisserie”, une pointe de muscade marche très bien (facultatif).
En moule à cake, la cuisson peut monter à 45–55 min selon ton four.