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Quiche au thon et épinards

Quiche au thon et épinards (facile & complète)

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Une quiche moelleuse et savoureuse, parfaite pour un dîner rapide : thon, épinards et un appareil bien crémeux. À servir avec une salade, chaude ou froide.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 34 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 6 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 360
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 250 g d’épinards frais ou 300 g (surgelés)
  • 1 boîte de thon au naturel ≈ 140 g égoutté
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème ou crème légère
  • 100 ml de lait
  • 80 g de fromage râpé emmental, comté ou mozzarella
  • 1 petit oignon optionnel
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de noix de muscade optionnel

Equipement

  • 1 Moule à tarte (24–26 cm)
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 poêle ou casserole
  • 1 passoire
  • 1 couteau + planche
  • 1 four

Instructions
 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Foncer le moule avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette. (Option : précuire 10 min à blanc pour une pâte plus croustillante.)
  3. Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile 2–3 min (optionnel).
  4. Ajouter les épinards : Frais : cuire 3–4 min jusqu’à ce qu’ils tombent / Surgelés : les cuire puis bien égoutter et presser pour enlever l’eau.
  5. Égoutter le thon et l’émietter.
  6. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, le lait, sel, poivre (et muscade).
  7. Répartir sur la pâte : épinards + thon + fromage râpé. Verser l’appareil.
  8. Cuire 35–40 min jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
  9. Laisser reposer 5–10 min avant de couper.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 360kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 16gFat: 24gCholéstérol: 140mgSodium: 520mgFibre: 3gSucre: 3g

Notes

Le secret : bien égoutter les épinards pour éviter une quiche “mouillée”.
Fromage : comté = plus corsé, mozzarella = plus doux.
Option croustillante : 10 min de cuisson à blanc avant de garnir.

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