Ingrédients
Equipement
Instructions
- Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
- Plonger les légumes dans une casserole d’eau salée.
- Porter à ébullition et laisser cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égoutter soigneusement les légumes.
- Mixer ou écraser les légumes selon la texture souhaitée.
- Ajouter le beurre et le lait chaud progressivement tout en mélangeant.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Mélanger jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse.
Valeurs nutritionnelles
Notes
Pour une purée plus légère, remplacez le beurre par un filet d’huile d’olive.
Vous pouvez ajouter une touche de miel pour accentuer le goût sucré des carottes.
Idéale pour accompagner du poulet rôti ou du poisson.