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poulet coco curry

Poulet coco curry crémeux et parfumé

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Le poulet coco curry est un plat exotique, crémeux et parfumé, mêlant la douceur du lait de coco aux épices du curry. Facile à préparer, il offre un parfait équilibre entre gourmandise et bienfaits nutritionnels.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Indienne
Calories: 420
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 500 g de blancs de poulet
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 c. à soupe de pâte de curry ou curry en poudre
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à café de curcuma optionnel
  • Sel au goût
  • Poivre noir
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Equipement

  • Poêle ou sauteuse
  • Couteau de cuisine
  • Planche à découper
  • cuillère en bois
  • Bol de préparation
  • verre doseur

Instructions
 

  1. Couper le poulet en morceaux réguliers.
  2. Émincer l’oignon, hacher l’ail et râper le gingembre.
  3. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.
  4. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  5. Ajouter l’ail et le gingembre, puis cuire 1 minute.
  6. Ajouter les épices (curry, curcuma) et mélanger.
  7. Incorporer le poulet et faire dorer légèrement.
  8. Verser le lait de coco et bien mélanger.
  9. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
  10. Rectifier l’assaisonnement.
  11. Servir chaud avec du riz et de la coriandre fraîche.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 420kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 32gFat: 28gLipides saturés: 18gCholéstérol: 95mgSodium: 320mgFibre: 2gSucre: 4g

Notes

Utiliser du lait de coco entier pour une texture plus crémeuse
Ne pas faire bouillir trop fort pour éviter de casser la sauce
Ajuster le curry selon le niveau d’épices souhaité

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