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potee au chou

Potée au chou traditionnelle facile et généreuse

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Une délicieuse potée au chou traditionnelle, mijotée lentement avec des légumes et de la viande pour un plat réconfortant et familial. Parfaite pour les journées fraîches, cette recette rustique est simple et savoureuse.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Temps total 2 heures 20 minutes
Portions: 6 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 520
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 1 chou vert
  • 4 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 2 navets
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 500 g de palette de porc
  • 4 saucisses type saucisses fumées
  • 150 g de lard
  • 1 bouquet garni
  • 2 litres d’eau
  • Sel au goût
  • Poivre au goût

Equipement

  • Grande cocotte
  • couteau
  • Planche à découper
  • écumoire
  • louche

Instructions
 

  1. Lavez et coupez le chou en morceaux.
  2. Faites blanchir le chou 5 minutes dans de l’eau bouillante puis égouttez.
  3. Épluchez et coupez les légumes.
  4. Dans une cocotte, déposez la viande et couvrez d’eau. Portez à ébullition et écumez.
  5. Ajoutez le chou, les légumes, l’oignon, l’ail et le bouquet garni.
  6. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
  7. Ajoutez les saucisses et poursuivez la cuisson 30 minutes.
  8. Assaisonnez et servez bien chaud.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 520kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 32gFat: 32gLipides saturés: 12gCholéstérol: 95mgSodium: 800mgFibre: 5gSucre: 6g

Notes

Vous pouvez ajouter du jarret de porc pour plus de goût.
La potée est encore meilleure réchauffée le lendemain.
Servez avec de la moutarde pour relever les saveurs.

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