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pomme de terre grenaille

Pommes de terre grenaille au four (croustillantes & fondantes)

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Des pommes de terre grenaille rôties au four, dorées et croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur. Une recette simple, rapide et parfaite en accompagnement de viande, poisson ou plat végétarien.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 800 g de pommes de terre grenaille
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées ou écrasées
  • 1 c. à café de thym ou herbes de Provence
  • 1 c. à café de paprika optionnel
  • Sel + poivre
  • 1 c. à soupe de persil frais optionnel

Equipement

  • 1 four
  • 1 plaque de cuisson
  • 1 saladier
  • 1 couteau + planche
  • 1 spatule ou cuillère
  • 1 Papier cuisson

Instructions
 

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Laver les pommes de terre grenaille. Les couper en deux si elles sont grosses, sinon les laisser entières.
  3. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec l’huile, l’ail, les herbes, le paprika, le sel et le poivre.
  4. Répartir sur une plaque en une seule couche (important pour le croustillant).
  5. Cuire 30 à 35 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes.
  6. Parsemer de persil et servir chaud.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 320kcalCarbohydrates: 34gProtéines: 4gFat: 7gSodium: 250mgFibre: 4gSucre: 2g

Notes

Pour plus de croustillant : augmenter la température à 210°C les 5 dernières minutes.
Version gourmande : ajouter parmesan râpé ou beurre en fin de cuisson.
Astuce croustillant : bien sécher les pommes de terre après lavage.

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