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pâté de pâques

Pâté de Pâques traditionnel

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Un Pâté de Pâques savoureux et facile à réaliser, parfait pour un repas printanier ou un déjeuner festif. Farce généreuse avec œufs durs et herbes aromatiques dans une pâte dorée.
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions: 8 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 500 g de viande hachée porc et veau
  • 6 œufs durs
  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 2 c. à soupe de persil frais ciselé
  • 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 c. à café de thym ou romarin facultatif
  • Sel et poivre
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • 50 g de jambon ou 50 g de fromage râpé Optionnel

Equipement

  • Moule à cake ou rond
  • Bol pour mélanger la farce
  • couteau
  • Pinceau pour la dorure

Instructions
 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Foncer un moule à cake ou rond avec la pâte.
  3. Mélanger la viande hachée avec les herbes, sel et poivre. Ajouter jambon ou fromage si désiré.
  4. Placer la moitié de la farce dans le moule.
  5. Déposer les œufs durs au centre de la farce.
  6. Recouvrir avec le reste de la farce et fermer avec la pâte restante. Souder les bords.
  7. Badigeonner de jaune d’œuf pour une belle dorure.
  8. Enfourner 45 à 55 minutes jusqu’à ce que le pâté soit doré et la farce cuite.
  9. Laisser tiédir 10 à 15 minutes avant de découper. Servir chaud ou tiède.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 35gFat: 25gLipides saturés: 10gCholéstérol: 150mgSodium: 600mgFibre: 2gSucre: 2g

Notes

Ajouter jambon ou fromage pour plus de gourmandise.
Les herbes fraîches donnent plus de parfum que les herbes sèches.
Peut être préparé la veille et réchauffé doucement avant de servir.

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