Go Back
–+ portions
Pâte a crêpes légère

Pâte à crêpes légère (fine & sans repos)

Aucune évaluation
Une pâte à crêpes légère et fluide, parfaite pour des crêpes fines et moelleuses, prête en quelques minutes. Idéale sucrée ou salée, et sans repos (mais encore meilleure après 15 minutes si tu as le temps).
Imprimer la recette
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 12 crêpes
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 125
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 500 ml de lait demi-écrémé ou entier
  • 200 ml d’eau ou eau gazeuse pour encore plus de légèreté
  • 2 c. à soupe d’huile neutre ou 30 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de sucre optionnel, pour version sucrée
  • 1 c. à café de vanille ou 1 c. à soupe de rhum/fleur d’oranger

Equipement

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 louche
  • 1 Poêle à crêpes
  • 1 spatule
  • 1 passoire/tamis
  • 1 balance + cuillères doseuses

Instructions
 

  1. Dans un saladier, mettre la farine (et le sucre si utilisé) + le sel. Faire un puits.
  2. Ajouter les œufs et fouetter en versant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
  3. Ajouter l’eau (ou eau gazeuse) puis l’huile (ou beurre fondu). Mélanger jusqu’à pâte lisse et fluide.
  4. (Optionnel) Laisser reposer 15 min pour des crêpes encore plus souples.
  5. Chauffer la poêle, l’huiler très légèrement. Verser une louche de pâte, répartir.
  6. Cuire 1 min environ, retourner, cuire 30–45 s. Recommencer.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1crêpeCalories: 125kcalCarbohydrates: 17gProtéines: 5gFat: 4gCholéstérol: 50mgSodium: 120mgFibre: 1gSucre: 3g

Notes

Pâte trop épaisse : ajouter un peu d’eau ou de lait (1–2 c. à soupe).
Pâte trop liquide : ajouter 1 c. à soupe de farine, mélanger et laisser reposer 5 min.
Version salée : supprimer le sucre et la vanille, ajouter poivre/herbes si tu veux.

Vous avez essayé cette recette ?

Dites-nous comment c'était !