Ingrédients
Equipement
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Faites chauffer le lait dans une casserole avec le sucre vanillé jusqu’à frémissement.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la pincée de sel.
- Versez doucement le lait chaud sur les œufs en fouettant pour tempérer le mélange.
- Répartissez la préparation dans 4 ramequins.
- Placez les ramequins dans un plat et ajoutez de l’eau chaude pour créer un bain-marie.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les œufs au lait soient pris mais encore légèrement tremblotants au centre.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Notes
Vous pouvez ajouter un caramel liquide au fond des ramequins pour un œuf au lait façon crème renversée.
Pour une version plus gourmande, saupoudrez légèrement de cannelle ou de noix de muscade.
Servez avec des fruits frais ou un coulis de fruits rouges.