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lasagne saumon epinard

Lasagnes saumon épinards (crémeuses & faciles au four)

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Des lasagnes fondantes au saumon et aux épinards, nappées d’une sauce crémeuse et gratinées au four. Une alternative raffinée aux lasagnes classiques, parfaite pour un repas familial ou du week-end.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Calories: 520
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 9 à 12 feuilles de lasagnes selon le plat
  • 300 g de saumon frais sans peau ou saumon fumé
  • 300 g d’épinards frais ou surgelés, bien égouttés
  • 1 échalote hachée
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 200 ml de crème liquide
  • 300 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 80 g de fromage râpé emmental ou mozzarella
  • 1 pincée de noix de muscade optionnel
  • Sel + poivre

Equipement

  • 1 Plat à gratin
  • 1 poêle
  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 spatule
  • 1 planche + couteau
  • 1 four

Instructions
 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans une poêle, faire revenir l’échalote avec l’huile d’olive 2 min. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Saler/poivrer. Réserver.
  3. Couper le saumon en morceaux. (Si saumon frais : le cuire 2–3 min à la poêle. Si fumé : pas besoin.)
Préparer la béchamel légère :
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
  2. Ajouter la farine et mélanger 1 min.
  3. Verser le lait progressivement en fouettant.
  4. Ajouter la crème, la muscade, sel et poivre. Cuire jusqu’à épaississement.
Montage :
  1. Étaler un peu de sauce au fond du plat.
  2. Ajouter une couche de lasagnes, puis épinards, saumon et sauce.
  3. Répéter les couches et terminer par sauce + fromage râpé.
  4. Cuire 35 à 40 min jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
  5. Laisser reposer 5–10 min avant de servir (les parts se tiennent mieux).

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 520kcalCarbohydrates: 36gProtéines: 32gFat: 27gCholéstérol: 95mgSodium: 480mgFibre: 3gSucre: 6g

Notes

Version plus légère : remplacer 100 ml de crème par du lait.
Variante gourmande : ajouter aneth ou zeste de citron.
Si les épinards sont très humides : bien les presser pour éviter des lasagnes liquides.

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