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lapin au four

Lapin au four à la moutarde

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Un délicieux lapin au four à la moutarde, tendre et savoureux, parfait pour un repas de Pâques convivial. Cette recette met en valeur une viande fondante relevée par une sauce onctueuse et parfumée.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 1 lapin découpé
  • 3 c. à soupe de moutarde
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 verre de bouillon de volaille
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et Poivre

Equipement

  • four
  • Cocotte ou plat allant au four
  • couteau
  • Planche à découper

Instructions
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  2. Badigeonnez les morceaux de lapin avec la moutarde. Salez et poivrez selon votre goût.
  3. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive puis faites dorer les morceaux de lapin quelques minutes.
  4. Ajoutez l’oignon, l’ail, le thym et le laurier. Mélangez bien.
  5. Versez le bouillon, couvrez et enfournez pendant environ 1 heure.
  6. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 320kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 28gFat: 20gLipides saturés: 7gCholéstérol: 95mgSodium: 480mgFibre: 1gSucre: 2g

Notes

Vous pouvez utiliser de la moutarde à l’ancienne pour plus de texture.
Ajoutez un peu de miel pour une version sucrée-salée.
Servez avec des pommes de terre rôties ou des légumes de saison.

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