Ingrédients
Equipement
Instructions
- Faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant 30 minutes.
- Délayer la levure dans le lait tiède.
- Dans un saladier ou robot, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs et le mélange lait-levure, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le beurre mou et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Ajouter les raisins égouttés et mélanger.
- Couvrir la pâte et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud.
- Beurrer le moule à kouglof et déposer une amande dans chaque rainure.
- Verser la pâte dans le moule et laisser lever encore 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner pendant 40 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.
Valeurs nutritionnelles
Notes
Vous pouvez remplacer le rhum par du jus d’orange pour une version sans alcool.
Le temps de levée peut varier selon la température ambiante.
Utilisez un moule bien beurré pour éviter que le kouglof n’accroche.