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gigot d'agneau rôti

Gigot d’agneau rôti traditionnel de Pâques

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Un gigot d’agneau rôti tendre et parfumé, idéal pour un repas de Pâques convivial. Cette recette met en valeur une cuisson maîtrisée et des arômes d’herbes et d’ail pour un résultat savoureux.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Temps total 1 heure 45 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 1 gigot d’agneau environ 2 kg
  • 4 gousses d’ail
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de romarin
  • 1 c. à soupe de thym
  • Sel
  • Poivre
  • 20 cl d’eau

Equipement

  • plat allant au four
  • couteau
  • Cuillère
  • four

Instructions
 

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Sortez le gigot d’agneau du réfrigérateur 1 heure avant cuisson.
  3. Incisez légèrement la viande et insérez les gousses d’ail.
  4. Badigeonnez le gigot avec l’huile d’olive.
  5. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le romarin et le thym.
  6. Déposez le gigot dans un plat allant au four.
  7. Ajoutez un fond d’eau dans le plat.
  8. Enfournez pendant environ 1h30 en arrosant régulièrement.
  9. Ajustez le temps de cuisson selon le niveau de cuisson souhaité.
  10. Laissez reposer la viande 10 à 15 minutes avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 35gFat: 30gLipides saturés: 12gCholéstérol: 120mgSodium: 220mg

Notes

Pour une viande plus tendre, privilégiez une cuisson rosée.
Arrosez régulièrement pour éviter que la viande ne sèche.
Vous pouvez ajouter des légumes dans le plat pour un accompagnement savoureux.

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