Ingrédients
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, ou chemisez-le de papier cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Faites un puits au centre.
- Dans un autre bol, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Ajoutez le beurre fondu refroidi, le lait et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
- Versez les ingrédients humides dans le puits des ingrédients secs. Mélangez délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans trop travailler la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez à 180°C et faites cuire 35 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un couteau piqué au centre en ressorte propre.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le reposer dans le moule 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Notes
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez le lait par du yaourt nature. Vous pouvez aromatiser la pâte avec du zeste de citron ou d'orange. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre avec la lame d'un couteau — elle doit ressortir sèche. Se conserve 3 jours à température ambiante sous une cloche.