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–+ portions
gâteau invisible aux pommes

Gâteau invisible aux pommes (version express)

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Un gâteau “invisible” ultra fruité, avec très peu de pâte : les pommes fondent et se superposent en fines couches. Cette version express se cuit en format moule large pour être prête rapidement.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 29 minutes
Portions: 6 portions
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 190
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 4 pommes 600–700 g Golden/Gala
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre
  • 80 ml de lait
  • 20 g de beurre fondu ou 20 ml d’huile neutre
  • 70 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de vanille optionnel
  • 1 c. à café de cannelle optionnel

Equipement

  • 1 moule large (idéal : 24–26 cm)
  • 1 mandoline (ou couteau bien aiguisé)
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 Spatule / maryse
  • 1 Papier cuisson

Instructions
 

  1. Préchauffer le four à 200°C. Chemiser le moule de papier cuisson (ou bien beurrer).
  2. Éplucher les pommes et les trancher très finement à la mandoline (1–2 mm).
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sel.
  4. Ajouter le lait, le beurre fondu (et la vanille si utilisée). Mélanger.
  5. Incorporer la farine et la levure. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte lisse.
  6. Ajouter les tranches de pommes et mélanger délicatement pour bien les enrober.
  7. Verser dans le moule et tasser légèrement pour faire des couches bien serrées.
  8. Cuire 20 min à 200°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes soient fondantes.
  9. Laisser tiédir 5–10 min, démouler et servir (tiède ou froid).

Valeurs nutritionnelles

Calories: 190kcalProtéines: 5gFat: 5gFibre: 3gSucre: 18g

Notes

Le secret des 30 min : un moule large + tranches très fines + four à 200°C.
Pour une jolie finition : saupoudrer un peu de sucre glace après refroidissement.
Variante gourmande : ajouter 40 g de pépites de chocolat ou un filet de caramel (optionnel).

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