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Gâteau aux pommes et chocolat

Gâteau aux pommes et chocolat (moelleux & facile)

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Un gâteau ultra moelleux où la douceur des pommes rencontre le chocolat fondant. Simple, rapide, parfait au goûter ou en dessert, avec une mie tendre et des morceaux de pommes bien fruités.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 8 portions
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 290
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 3 pommes (450–500 g)
  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • 100 ml d’huile neutre ou 100 g de beurre fondu
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de chocolat noir haché ou pépites
  • 20 g de cacao non sucré optionnel, pour renforcer le goût chocolat
  • 1 c. à café de vanille optionnel
  • 1 c. à café de cannelle optionnel

Equipement

  • 1 moule rond 22–24 cm
  • 1 saladier
  • 1 fouet ou batteur électrique
  • 1 spatule
  • 1 économe + 1 couteau + planche
  • 1 Papier cuisson

Instructions
 

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule (ou chemiser de papier cuisson).
  2. Éplucher les pommes. Couper 2 pommes en petits dés. Couper la 3ᵉ en fines lamelles pour le dessus (optionnel mais joli).
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter l’huile (ou beurre fondu) et la vanille. Mélanger.
  5. Incorporer la farine, la levure, le sel (et le cacao si utilisé). Mélanger juste assez pour obtenir une pâte lisse.
  6. Ajouter les dés de pommes et le chocolat. Mélanger délicatement à la spatule.
  7. Verser dans le moule. Disposer les lamelles de pomme sur le dessus (optionnel). Ajouter quelques pépites/chunks sur le dessus si tu veux.
  8. Cuire 35 à 45 min : la pointe d’un couteau doit ressortir presque sèche (quelques traces de chocolat = OK).
  9. Laisser tiédir 10–15 min, démouler, puis refroidir sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

Calories: 290kcalProtéines: 5gFat: 15gFibre: 3gSucre: 20g

Notes

Pommes très juteuses : ajouter 1 c. à soupe de farine en plus.
Version encore plus fondante : remplacer 30 g de farine par 30 g de poudre d’amande.
Chocolat : noir 60–70% conseillé, mais lait marche aussi (plus sucré).

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