Go Back
–+ portions
Gâteau au mascarpone

Gâteau au mascarpone et aux pommes

Aucune évaluation
Un gâteau ultra moelleux grâce au mascarpone, avec des pommes fondantes et une préparation prête en 10 minutes. Parfait quand tu veux un dessert rapide, simple et toujours réussi.
Imprimer la recette
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 8 portions
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 340
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 3 pommes 450–500 g
  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 110 g de sucre 80–100 g si pommes très sucrées
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de vanille optionnel

Equipement

  • 1 moule rond 22–24 cm
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 spatule
  • 1 économe + 1 couteau + planche
  • 1 Grille de refroidissement

Instructions
 

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule (ou le chemiser).
  2. Éplucher les pommes. Couper 2 pommes en petits dés et la 3ᵉ en lamelles (optionnel pour le dessus).
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sel.
  4. Ajouter le mascarpone (et vanille). Fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse.
  5. Incorporer la farine et la levure. Mélanger juste assez pour homogénéiser.
  6. Ajouter les dés de pommes. Mélanger délicatement à la spatule.
  7. Verser dans le moule. Disposer les lamelles de pomme sur le dessus (optionnel).
  8. Cuire 35 à 40 min. La pointe d’un couteau doit ressortir propre (ou avec quelques miettes).
  9. Laisser tiédir 10–15 min, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

Calories: 340kcalProtéines: 7gFat: 38gFibre: 2.5gSucre: 20g

Notes

Version encore plus “wow” : ajouter 40 g de pépites de chocolat ou 30 g d’amandes effilées sur le dessus.
Si la pâte paraît très épaisse : ajouter 1 à 2 c. à soupe de lait.
Pour un gâteau plus haut : utiliser un moule 22 cm.

Vous avez essayé cette recette ?

Dites-nous comment c'était !