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gâteau à l'ananas

Gâteau à l’ananas moelleux (facile & caramélisé)

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Un gâteau renversé à l’ananas, ultra moelleux, avec un dessus joliment caramélisé. Simple à préparer, il apporte une touche exotique et gourmande au dessert ou au goûter.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 8 portions
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 300
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour le fond caramélisé
  • 80 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • 6 à 8 tranches d’ananas frais ou en boîte, bien égoutté
  • optionnel quelques cerises confites
Pour la pâte
  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • 100 ml d’huile neutre ou 100 g de beurre fondu
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique ≈ 11 g
  • 1 pincée de sel
  • 80 ml de jus d’ananas prélevé de la boîte ou mixé si ananas frais
  • 1 c. à café de vanille optionnel

Equipement

  • 1 moule rond 22–24 cm
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 spatule
  • 1 balance + cuillères doseuses
  • 1 casserole
  • 1 Grille de refroidissement
  • 1 Papier cuisson

Instructions
 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans une casserole, faire fondre le sucre à sec pour obtenir un caramel blond. Ajouter le beurre, mélanger.
  3. Verser immédiatement le caramel dans le fond du moule. Disposer les tranches d’ananas (et cerises au centre si souhaité).
  4. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
  5. Ajouter l’huile (ou beurre), le jus d’ananas et la vanille. Mélanger.
  6. Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger juste assez pour homogénéiser.
  7. Verser la pâte sur les ananas.
  8. Cuire 35 à 40 min. La lame d’un couteau doit ressortir propre.
  9. Laisser tiédir 10 min, puis démouler en retournant le gâteau sur une assiette.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtéines: 5gFat: 14gCholéstérol: 70mgSodium: 180mgFibre: 1.5gSucre: 28g

Notes

Ananas en boîte : bien égoutter pour éviter trop d’humidité.
Plus parfumé : ajouter 1 c. à soupe de rhum dans la pâte (optionnel).
Si le dessus colore trop : couvrir d’une feuille d’alu en fin de cuisson.

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