Ingrédients
Equipement
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la viande de porc et la viande de bœuf.
- Ajouter l’oignon haché, l’œuf, la chapelure et la moutarde.
- Incorporer le paprika, l’ail en poudre, le sel, le poivre et la muscade.
- Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Former des boudins allongés avec les mains pour donner la forme de fricadelles.
- Chauffer l’huile de friture à environ 170–180°C.
- Plonger les fricadelles dans l’huile chaude et cuire environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Notes
Servir avec des frites et une sauce comme la mayonnaise, la sauce andalouse ou la sauce curry.
Pour une texture plus fine comme en friterie, vous pouvez mixer la préparation avant de former les fricadelles.