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filet mignon au Cookeo

Filet mignon au Cookeo facile et rapide

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Un filet mignon tendre et savoureux cuit au Cookeo en un temps record. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un repas familial ou un dîner improvisé, avec une sauce délicieusement parfumée.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 600 g de filet mignon
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • 100 ml de crème fraîche
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de moutarde optionnel
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence ou thym

Equipement

  • Cookeo
  • couteau
  • Planche à découper
  • cuillère en bois

Instructions
 

  1. Couper le filet mignon en médaillons ou en gros morceaux selon votre préférence.
  2. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
  3. Mettre le Cookeo en mode “dorer” et faire revenir le filet mignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré.
  4. Retirer la viande et faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes.
  5. Remettre le filet mignon dans la cuve, ajouter le bouillon, sel, poivre et herbes.
  6. Sélectionner le mode “cuisson sous pression” pour 15 minutes.
  7. À la fin de la cuisson, ajouter la crème et la moutarde, mélanger et laisser épaissir 2 à 3 minutes en mode “dorer”.
  8. Servir chaud, accompagné de pâtes, riz ou légumes vapeur.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1portionCalories: 320kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 30gFat: 20gLipides saturés: 9gCholéstérol: 95mgSodium: 450mgFibre: 1g

Notes

Pour plus de goût, vous pouvez ajouter des champignons ou des carottes en même temps que le bouillon.
La crème peut être remplacée par du lait de coco pour une version exotique.
Idéal pour une cuisson express et sans surveillance grâce au Cookeo.

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