Ingrédients
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, le cumin, le paprika fumé, le piment, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez les lanières de poulet, mélangez bien pour les enrober, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
- Faites chauffer une grande poêle ou une poêle grill à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Faites cuire les lanières de poulet marinées pendant 5 à 7 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Réservez au chaud.
- Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés pendant 2 minutes à feu vif. Ajoutez les lanières de poivrons rouge, jaune et vert et faites sauter le tout pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient fondants et légèrement caramélisés. Salez et poivrez.
- Remettez les lanières de poulet dans la poêle avec les légumes, mélangez et réchauffez ensemble 1 à 2 minutes à feu vif.
- Faites chauffer les tortillas directement dans une poêle sèche 30 secondes de chaque côté, ou enveloppées dans un torchon humide au micro-ondes pendant 1 minute.
- Garnissez chaque tortilla avec le mélange poulet-poivrons, une cuillère de crème fraîche, du cheddar râpé, du guacamole, de la salsa et de la coriandre fraîche. Roulez et dégustez aussitôt.
Valeurs nutritionnelles
Notes
Pour une version encore plus savoureuse, laissez mariner le poulet toute une nuit au réfrigérateur. Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf en lanières ou des crevettes. Servez avec des quartiers de citron vert pour un peu de fraîcheur supplémentaire.