Ingrédients
Equipement
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger au fouet pendant 1 minute pour former un roux.
- Verser progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir la sauce.
- Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélanger puis retirer du feu.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Déposer un peu de béchamel sur 4 tranches de pain de mie.
- Ajouter une tranche de jambon et un peu de fromage râpé.
- Recouvrir avec les tranches de pain restantes.
- Étaler une couche de béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur puis saupoudrer de fromage râpé.
- Déposer les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien gratinés.
- Servir chaud avec une salade verte.
Valeurs nutritionnelles
Notes
Pour un croque encore plus croustillant, passe le four en mode grill pendant 2 minutes à la fin de la cuisson.
Le fromage traditionnel utilisé dans les bistrots est l’emmental ou le gruyère.
Pour transformer cette recette en Croque-madame, ajoute simplement un œuf au plat sur le dessus au moment de servir.