Mélanger la farine, le sel et le beurre fondu. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.

Mixer les amandes avec le sucre. Ajouter la cannelle, le beurre et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Former des petits boudins d’amande d’environ 5 cm.

Étaler la pâte très finement. Déposer un boudin de farce et refermer la pâte autour. Donner une forme de croissant et couper l’excédent.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Les cornes doivent rester claires.

Laisser refroidir complètement avant de servir.