Go Back
–+ portions
chapelure panko

Chapelure panko maison facile

Aucune évaluation
Apprenez à réaliser une chapelure panko maison légère et croustillante avec seulement quelques ingrédients. Parfaite pour paner vos viandes, poissons ou légumes.
Imprimer la recette
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 18 minutes
Portions: 150 g de chaplure
Type de plat: base
Cuisine: Japonaise
Calories: 80
Ingrédients Equipement Instructions Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 4 tranches de pain de mie blanc sans croûte de préférence

Equipement

  • 1 mixeur ou robot de cuisine
  • 1 plaque de cuisson
  • Papier cuisson
  • 1 spatule

Instructions
 

  1. Retirer la croûte du pain de mie si nécessaire.
  2. Couper le pain en morceaux.
  3. Mixer rapidement pour obtenir de grosses miettes (ne pas mixer trop finement).
  4. Étaler les miettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Faire sécher au four à 100°C pendant 10 minutes sans coloration (la chapelure doit rester blanche).
  6. Laisser refroidir complètement avant utilisation ou conservation.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 30g de chaplureCalories: 80kcalCarbohydrates: 15gProtéines: 3gFat: 1gLipides saturés: 0.2gSodium: 150mgFibre: 1gSucre: 2g

Notes

Ne pas trop mixer pour conserver la texture aérée typique du panko.
La chapelure doit être sèche mais non dorée pour rester fidèle à la version japonaise.
Se conserve dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours.

Vous avez essayé cette recette ?

Dites-nous comment c'était !