La cuisine française est célèbre pour ses plats délicieux. La recette d’endives au jambon est un excellent exemple. Elle est facile à faire, parfaite pour un repas rapide en semaine.
Cette recette express est rapide à préparer. Vous pouvez même la congeler et la réchauffer quand vous voulez. C’est super pour planifier vos repas sans perdre en goût.
Nous allons vous montrer comment faire ce plat délicieux. Vous verrez les étapes simples, les ingrédients et le matériel qu’il vous faut.
Les endives au jambon : un classique revisité en version express
Les endives au jambon, une recette classique revisitée pour un repas rapide et délicieux. Cette version revisitée vous permet de préparer un plat équilibré et savoureux en un rien de temps.
Les ingrédients essentiels pour réussir votre plat
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base. Des endives fraîches, du jambon de qualité, du fromage râpé et une sauce béchamel maison sont nécessaires. Les endives sont la base de ce plat, apportant une touche de légèreté et de fraîcheur.
Le jambon ajoute une saveur salée et une texture agréable. Le fromage râpé fond généreusement pour lier les saveurs ensemble. La sauce béchamel, riche et crémeuse, est l’élément clé qui unit tous les ingrédients.
Le matériel nécessaire pour gagner du temps
Pour préparer efficacement ce plat, il est essentiel d’avoir le bon matériel. Un cuit-vapeur vous permettra de cuire les endives à la perfection. Un plat à gratin sera idéal pour assembler et gratiner votre plat.
Des ustensiles de base comme une casserole pour la sauce béchamel et une râpe pour le fromage sont également nécessaires. Avec ces outils, vous gagnerez du temps et obtiendrez un résultat optimal.
Préparation pas à pas de votre plat en moins de 25 minutes
Vous pouvez faire un plat d’endives au jambon en moins de 25 minutes. Commencez par préparer rapidement les endives. Ensuite, faites une sauce béchamel rapide. Finissez en assemblant les ingrédients et en les gratinant au four.
Préparation et cuisson rapide des endives
Commencez par préparer et cuire les endives. La cuisson à la vapeur est idéale. Elle garde la saveur et la texture des endives. Cela prend environ 5 minutes.
Voici un tableau des étapes de cuisson des endives :
| Étapes | Durée |
|---|---|
| Préparation des endives | 2 minutes |
| Cuisson à la vapeur | 5 minutes |
| Total | 7 minutes |
Réalisation de la sauce béchamel express
La sauce béchamel est essentielle pour les endives au jambon. Pour une version rapide, mélangez du beurre, de la farine, et du lait. Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assemblage et gratinage au four
Après avoir cuit les endives et fait la sauce béchamel, assemblez-les. Mettez les endives dans un plat, ajoutez du jambon, de la sauce, et du fromage râpé. Enfournez à 200°C pendant 10 minutes. Le dessus doit être doré et gratiné.
Conseil : Pour un meilleur résultat, préchauffez bien le four. Placez le plat au haut du four pour un gratin uniforme.
La recette
Recette Endives au jambon
Ingrédients
Equipement
Instructions
- Préparer les endives : retire les feuilles abîmées. Coupe la base et enlève le petit cône dur (au centre) pour réduire l’amertume.
- Cuire les endives : fais-les cuire à l’eau frémissante salée pendant 10–12 min (ou à la vapeur 12–15 min) jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Bien égoutter : égoutte, puis presse doucement les endives (avec les mains/une cuillère) pour retirer un maximum d’eau.
- Option : fais-les revenir 5 min à la poêle pour finir d’évaporer l’humidité (ça évite un gratin “aqueux”).
- Préparer la béchamel : dans une casserole, fais fondre 40 g de beurre. Ajoute la farine, mélange 1 min. Verse le lait petit à petit en fouettant. Laisse épaissir 5–7 min à feu doux. Sale, poivre, ajoute la muscade.
- Rouler : enveloppe chaque endive dans une tranche de jambon.
- Monter le plat : beurre le plat. Dispose les endives au jambon. Nappe avec la béchamel. Ajoute le fromage râpé.
- Gratiner : enfourne à 200°C (ou 190°C chaleur tournante) 20–25 min jusqu’à ce que ce soit bien doré.
- Repos : laisse reposer 5 min avant de servir (la sauce se tient mieux).
Valeurs nutritionnelles
Notes
Vous avez essayé cette recette ?
Dites-nous comment c’était !Conclusion : dégustez et variez vos endives au jambon
Vous avez fait vos endives au jambon en un instant. Ce plat est parfait pour un dîner rapide ou pour amuser vos amis. Il est aussi excellent pour un repas spécial.
Vous pouvez les manger tout de suite ou les garder pour plus tard. Essayez de changer la recette en ajoutant différents jambons ou fromages. Cela rendra votre plat unique.
Essayez le jambon de Bayonne ou le fromage Comté pour une nouvelle saveur. Il y a beaucoup de possibilités. Alors, laissez-vous guider par votre imagination culinaire.
Questions fréquentes
Quels sont les ingrédients principaux pour réaliser les endives au jambon ?
Pour faire les endives au jambon, vous aurez besoin d’endives, de jambon, de fromage râpé. Et pour la sauce, vous aurez du beurre, de la farine, et du lait.
Puis-je congeler les endives au jambon ?
Oui, vous pouvez les congeler. Assemblez-les, mettez-les dans un plat adapté, puis congelez.
Comment réchauffer les endives au jambon congelées ?
Pour les réchauffer, laissez-les décongeler au frigo une nuit. Ensuite, gratinez-les au four jusqu’à ce qu’ils soient chauds et dorés.
Quels sont les avantages de cette recette ?
Cette recette est rapide et délicieuse. Elle peut être congelée, idéale pour les repas pressés ou à l’avance.
Puis-je adapter la recette aux différentes goûts et préférences ?
Oui, vous pouvez la personnaliser. Utilisez différents fromages, ajoutez des épices ou des herbes. Remplacez le jambon par une autre protéine.
Comment conserver les restes ?
Les restes se conservent au frigo quelques jours. Mettez-les dans un contenant hermétique. Réchauffez au four ou au micro-ondes quand vous voulez les manger.
