Bûche de Noël express (recette facile et rapide) – façon Cyril Lignac : c’est la solution parfaite quand on veut une bûche maison bluffante, sans y passer la journée. Sur Le Meurin, je te propose une bûche de Noël express au chocolat, inspirée de l’esprit “généreux et accessible” qu’on adore, avec une technique simple, des ingrédients faciles à trouver, et un résultat hyper gourmand.
Le gros avantage d’une bûche de Noël express ? Tu peux la préparer même la veille du réveillon, ou le matin pour le soir. Et surtout : pas besoin d’être pâtissier. Avec quelques bons réflexes (et 2–3 astuces), tu obtiens une recette facile et rapide qui fait son effet à table.
Bûche de Noël express (recette facile et rapide) – façon Cyril Lignac
Bûche de Noël express : l’idée “façon Cyril Lignac” (simple, généreuse, chocolatée)
Quand on dit “façon Cyril Lignac”, on pense : saveurs franches, textures gourmandes, et une recette qui reste réaliste à faire à la maison. Ici, la bûche de Noël express repose sur :
- un biscuit roulé léger (qui cuit vite),
- une ganache chocolat minute (qui se tient bien),
- une déco express (fourchette + cacao + copeaux).
Résultat : une bûche de Noël express fondante, chocolatée, et prête à être servie sans prise de tête.
7 astuces irrésistibles pour une bûche de Noël express réussie
- Prépare le torchon : humidifie-le légèrement, ça aide le roulage.
- Roule à chaud : le biscuit se roule mieux dès la sortie du four.
- Ganache pas trop chaude : tiède = texture parfaite, elle ne coule pas.
- Ne surcharge pas : trop de crème = bûche qui s’écrase.
- Repos au frais : même une recette facile et rapide gagne en tenue avec 1 h de froid.
- Coupe les extrémités : net et pro, comme une vraie bûche de Noël express de pâtisserie.
- Déco minimaliste : cacao + stries “bois” = effet waouh en 2 minutes.
Variantes rapides (sans compliquer la recette)
- Bûche de Noël express café : ajoute 1 c. à café de café soluble dans la crème chaude.
- Version pralinée : mélange 2 c. à soupe de praliné dans la ganache tiède.
- Chocolat-orange : zestes + un soupçon de jus d’orange (très léger) pour parfumer.
Tu veux d’autres idées de bûche de Noël (chocolat, fruitée, légère…) ? J’ai regroupé mes préférées dans mon guide :
Ingrédients : simples et faciles à trouver
On reste sur des basiques, pour une bûche de Noël express accessible :
- œufs, sucre, farine, cacao
- chocolat noir, crème liquide
- beurre (optionnel), vanille, une pincée de sel
Tu peux aussi ajouter une touche “fêtes” : zestes d’orange, café, noisettes torréfiées… sans rallonger la recette facile et rapide.
La recette
Bûche express de Noël de Cyril Lignac
Ingrédients
Equipement
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C. Tapisse la plaque de papier cuisson.
- Monte les œufs + sucre au fouet (ou batteur) 5–7 minutes : le mélange doit tripler de volume et devenir très aérien.
- Incorpore délicatement la farine + cacao tamisés + sel (et vanille si utilisée) à la maryse, sans casser la mousse.
- Étale la pâte sur la plaque et cuisson 9–10 minutes (le biscuit doit rester souple).
- Dès la sortie du four, retourne le biscuit sur un torchon propre légèrement humidifié, retire le papier cuisson, puis roule le biscuit (avec le torchon) tant qu’il est chaud. Laisse tiédir roulé.
- Chauffe la crème jusqu’aux premiers frémissements. Verse sur le chocolat haché, attends 1 minute, puis mélange jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoute le beurre et le sel (optionnel mais délicieux). Laisse tiédir 10–15 minutes.
- Déroule doucement le biscuit. Garnis d’une couche de ganache (garde un peu pour l’extérieur), puis roule serré mais sans écraser.
- Nappe l’extérieur avec le reste de ganache. Strie à la fourchette pour l’effet “écorce”.
- Réfrigère au moins 1 heure.
- Décore : cacao, copeaux, noisettes… et sers ta bûche de Noël express bien fraîche.
Valeurs nutritionnelles
Notes
Vous avez essayé cette recette ?
Dites-nous comment c’était !Questions fréquentes
Puis-je préparer cette bûche de Noël la veille ?
Oui. Même recommandé : le repos améliore la tenue et le goût.
Mon biscuit se casse au roulage, pourquoi ?
Souvent parce qu’il est trop cuit ou roulé trop tard. Pour une bûche de Noël, roule-le dès la sortie du four.
Quel chocolat choisir pour une recette facile et rapide réussie ?
Un chocolat noir entre 55% et 70% : équilibre parfait entre douceur et intensité.
Puis-je remplacer la ganache par une crème mascarpone ?
Oui, mais la ganache est plus stable pour une bûche de Noël. Si mascarpone : serre bien la crème et garde au frais.
Comment obtenir l’effet “bois” sur le dessus ?
Nappe de ganache puis strie simplement à la fourchette. C’est rapide et très joli.
Peut-on congeler cette bûche de Noël express ?
Possible, mais la texture de ganache est meilleure fraîche. Si congélation : filme bien, décongèle au réfrigérateur 6–8 h.
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