Recettes verrines avocats crevettes riment avec fraîcheur, simplicité et élégance sur la table. Ces verrines sont parfaites pour un apéritif dînatoire, une entrée de fête ou un buffet froid qui en jette sans te faire passer des heures en cuisine. L’avocat apporte un côté crémeux, les crevettes une touche iodée et raffinée, et quelques éléments croquants viennent équilibrer le tout.
L’avantage des recettes verrines avocats crevettes, c’est qu’elles sont très modulables. Tu peux jouer sur les textures, les assaisonnements, le niveau de gourmandise et même le style de présentation, tout en gardant une base ultra simple : une crème d’avocat bien relevée, des crevettes marinées et quelques toppings colorés.
Table des matières
5 variantes pour renouveler tes recettes verrines avocats crevettes
Pour que tes recettes verrines avocats crevettes ne se ressemblent pas toutes, voici 5 idées à décliner facilement sur le blog :
- Verrines avocats crevettes façon cocktail
Ajoute une pointe de sauce cocktail légère (yaourt + ketchup + citron) en filet sur les crevettes. Décore avec une demi-crevette sur le bord de la verrine et une feuille de salade croquante. - Verrines avocats crevettes exotiques
Remplace le citron vert par du jus de citron et un peu de mangue ou d’ananas en dés. La douceur du fruit apporte une touche exotique à tes recettes verrines avocats crevettes. - Verrines avocats crevettes croquantes
Ajoute une couche de crumble salé (chapelure + parmesan + un peu d’huile passés au four) sur le dessus. Cela donne un contraste très agréable entre la crème d’avocat, les crevettes et le croustillant. - Verrines avocats crevettes façon ceviche doux
Laisse mariner les crevettes un peu plus longtemps dans le citron, avec coriandre, piment doux ou paprika fumé. Idéal pour une version plus relevée de recettes verrines avocats crevettes. - Verrines avocats crevettes allégées
Utilise uniquement du yaourt nature ou du skyr dans la crème d’avocat, sans fromage frais, et limite l’huile. Tu obtiens une verrine plus légère, parfaite pour les menus “healthy”.
Conseils pour réussir toutes vos recettes verrines avocats crevettes
Pour que tes recettes verrines avocats crevettes soient toujours réussies, quelques règles simples à rappeler dans ton article :
- Choisir des avocats bien mûrs : ils doivent être légèrement souples au toucher pour une texture vraiment crémeuse.
- Jouer sur l’acidité : le citron relève le goût, évite l’oxydation de l’avocat et apporte de la fraîcheur.
- Ne pas trop préparer à l’avance : tu peux réaliser la crème et la marinade quelques heures avant, voir tout préparer la veille, mais monte les verrines de préférence le jour même.
- Servir bien frais : les recettes verrines avocats crevettes sont bien meilleures sorties du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant service.
- Adapter la taille des verrines : petites pour l’apéro, un peu plus grandes pour une entrée.
La recette :
Recettes verrines avocats crevettes
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 150 g de crevettes cuites décortiquées
- 1 petit citron vert jus + un peu de zeste
- 2 c. à soupe de fromage frais ou yaourt grec nature
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde douce ou à l’ancienne
- 1 échalote finement ciselée
- Quelques brins de ciboulette ou de coriandre
- Sel, poivre
- Option : quelques dés de concombre, tomates ou radis pour le croquant
Instructions
- Dans un bol, dépose la chair des avocats. Ajoute le jus de citron vert, le fromage frais ou le yaourt, l’huile d’olive et la moutarde. Mixe ou écrase à la fourchette jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse. Assaisonne avec sel et poivre. Tu as là la base de toutes tes recettes verrines avocats crevettes.
- Coupe les crevettes en deux si elles sont grosses. Mélange-les avec l’échalote ciselée, un filet de citron, un peu de zeste et une cuillère d’huile d’olive. Poivre légèrement. Laisse mariner quelques minutes au frais pour que les saveurs se développent.
- Si tu utilises du concombre, des tomates ou des radis, coupe-les en tout petits dés. Sale légèrement et égoutte pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau dans les verrines.
- Répartis une première couche de crème d’avocat au fond de chaque verre. Ajoute une petite couche de légumes croquants, puis dépose les crevettes par-dessus. Termine avec quelques herbes fraîches ciselées. Tes recettes verrines avocats crevettes sont prêtes à être placées au frais.
- Laisse reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur. Sors les verrines quelques minutes avant de servir pour que les arômes de l’avocat et des crevettes ressortent bien.
Notes
Nutrition
Question fréquentes :
Puis-je préparer les verrines avocats crevettes la veille ?
Tu peux préparer la crème d’avocat et la marinade des crevettes la veille, mais il vaut mieux monter les verrines le jour J pour garder un bel aspect et une texture fraîche.
Comment éviter que l’avocat noircisse dans les verrines ?
Ajoute suffisamment de jus de citron et filme au contact si tu prépares la crème à l’avance. Monte ensuite les recettes verrines avocats crevettes peu de temps avant le service.
Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, à condition de bien les décongeler et de les égoutter. Essuie-les avec du papier absorbant avant de les mariner pour ne pas diluer les saveurs.
Comment faire une version plus légère ?
Remplace le fromage frais par du yaourt ou du skyr, limite l’huile et mise sur des herbes fraîches pour relever le goût de tes verrines avocats crevettes.
Quelles herbes utiliser dans les recettes verrines avocats crevettes ?
La ciboulette, la coriandre, le persil plat ou même l’aneth fonctionnent très bien. Choisis selon le profil que tu veux donner : classique, exotique ou très frais.